Свиной рулет с черносливом

Это блюдо станет «гвоздем» среди закусок на праздничном столе. Но и к выходному, если муж хорошо отобьет кусочки свинины накануне, получит превосходную закусь для посиделок с друзьями за бутылочкой пивка!

Накануне – потому что свиной рулет идеально подходит для холодной закуски. В горячем виде можно его подавать с любым гарниром на обед.

Нам потребуется:

мякоть свинины (лопатка) – 900 г,
чернослив без косточек – 100 г,
пара зубчиков чеснока,
чайная ложка майонеза,
соль, перец, сладкая горчица.

Приготовление

Кусок свиной лопатки разрезать вдоль не до конца, распластать и очень хорошо отбить.
Со всех сторон посолить и поперчить, поверхность с одной стороны сдобрить измельченным чесноком.
Хорошо промыть чернослив. Плотно уложить его на одну часть отбитой свинины.
Мясо свернуть рулетом и туго смотать веревкой.
Разогреть духовку и запечь свиной рулет минут 20 при сильном жаре.
Французскую горчицу смешать с майонезом.
Вынуть мясо, обмазать его со всех сторон полученной смесью. Поставить в средне нагретую духовку на час.
Вынуть запеченный рулет, снять веревку.
Употреблять горячим, нарезав поперек, или оставить для остывания и разрезать холодным.

Получается красивое и вкусное сытное блюдо.