Чебуреки на сырном тесте

Не встречал людей, которые не любят чебуреки. Предлагаемые чебуреки полезнее обычных, они обогащены кальцием, так как тесто готовится на смеси творога и кефира. У этих присутствует необычный и интересный сырный привкус, что отличает их от обычных чебуреков. Поэтому они любимы в нашей семье и хороши, в том числе, к пиву.

Нам потребуется:

полтора стакана кефира,
полпачки (100 г) творога,
на кончике ножа соды, погашенной уксусом,
щепотка соли,
чайная ложечка сахара,
мука для получения эластичного некрутого теста,
масло для жарки.

Начинка обычная: мясной фарш в смеси с порезанной луковицей поперчить и посолить.

Приготовление.

Разминаем творог, смешиваем с кефиром, солью и сахаром.

Добавляем погашенную уксусом (или лимонкой) соду, муку.

Замешиваем эластичное тесто.

Раскатываем тесто тонкими лепешками, блюдцем вырезаем сочни.

В мясной фарш добавляем лук, соль и перец, для сочности вливаем воду, все хорошо вымешиваем.

На половинку каждого сочня выкладываем начинку, прикрываем второй половинкой и защипываем края.

Обжариваем на горячем масле с двух сторон.